Gateau pomme poire invisible

Voici un petit gâteau tout simple et tout léger  avec de bons fruit de saison .

Pour 6 part compter 4ppts

• 300 g de pomme
• 300 g de poire
• 2 oeufs
• 150 ml de lait écrémée
• 1 sachet de levure chimique
• 1gousse de vanille
• 70g de farine
• 50 g de sucre
• 40 g de beurre a 41%

Préchauffer le four à 200C. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et la vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte . Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.

Beurrer et fariner un moule . Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner pour 35 minutes à 200C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.

Gâteau parfait pour les envies de sucre du week end non?